ALIMENTOS RICOS EN HIERRO
Información y tabla de alimentos ricos en hierro
Hoy vamos a hablar de cuáles son los alimentos ricos en hierro para mantener una óptima salud. Este elemento es básico para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Tiene especial incidencia en el transporte de oxígeno a diferentes partes del organismo ya que forma parte de la hemoglobina. Forma parte de la respiración celular y ayuda a un buen sistema inmunitario.
El hierro tiene difícil absorción, alrededor de un 10% del que contienen los alimentos animales, y un 5% en alimentos vegetales. Podemos aumentar la misma, añadiendo Vitamina C a nuestra ingesta. Por el contrario, existen ciertos alimentos que hacen que la absorción baje, como el té, el café y la clara de huevo. Es por esto, que si solemos tomar este tipo de sustancias, debemos aumentar la ingesta de hierro para evitar su escasez.
El organismo necesita 1mg diario de hierro, para ello, debemos ingerir 10mg al día, para asegurarnos esa cantidad.
Mujeres que menstrúen, embarazadas y lactantes, deberán aumentar la ingesta a 18mg por día.
La escasez de Hierro, provoca anemia, una deficiencia que deriva en diferentes problemas como son el cansancio crónico, el mal humor o la caída del cabello. Por lo tanto, es muy importante tener buenos niveles de hierro para el buen funcionamiento del organismo.
Existe una gran variedad de alimentos ricos en hierro. Pueden ser de origen animal o vegetal, y algunos serán más ricos que otros. Además hay diferencia a la hora de absorverlos.
La siguiente tabla, nos muestras las cantidades diarias recomendadas según edad y sexo.
*Declinamos cualquier tipo de responsabilidad por errores que pueda haber en las tablas.
Alimentos ricos en hierro de procedencia animal, también llamado hierro hemo:
Alimentos ricos en hierro de procedencia vegetal (hierro no hemo):
Consejos para mejorar la absorción del hierro
