El amaranto es muy rico en proteínas, mucho más que otros granos como el trigo o el centeno. No tiene glúten, por lo que está permitido su consumo a personas celíacas. Contiene una gran cantidad de fibra dietética, además también contiene:

• Ácidos grasos Omega 6
• Magnesio
• Manganeso
• Fósforo
• Hierro
• Cobre
• Selenio
• Zinc
• Potasio
• Calcio

También contiene vitamina K, vitaminas del grupo B, Vitamina A y C.

Por todos los componentes anteriores, el amaranto nos aporta los siguientes beneficios:

• Ayuda a reducir la presión sanguínea.
• Es muy rico en fibra y proteínas, lo que ayuda a un correcto funcionamiento del intestino, y fortalecimiento muscular.
• Fortalece el sistema inmune.
• Ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre, lo que es beneficioso para controlar los picos de insulina, y por lo tanto, el peso.
• Reduce el colesterol.
• Tiene propiedades antiinflamatorios y antioxidantes.
• Por su contenido en hierro, ayuda a combatir la anemia.

Espero que te haya gustado esta información.

A continuación un breve vídeo sobre las propiedades de este magnífico alimento.